Veliko priznanje za jug Srbije! Tradicionalno jelo iz Svrljiga — svrljiški belmuž — zauzelo je prvo mesto na listi „Best cheese dishes in the world“ renomirane gastronomske platforme TasteAtlas, ostavivši iza sebe čuvena jela iz Italije, Francuske, Švajcarske, Meksika i drugih zemalja.
Belmuž je autentičan specijalitet svrljiškog kraja, pripremljen od mladog ovčijeg ili kravljeg sira i kukuruznog brašna. Njegova jednostavnost, ali i jedinstveni ukus i način pripreme, prepoznati su sada i na svetskom nivou.
Na listi deset najboljih jela od sira našli su se i poznati gruzijski hačapuri, bugarska banica, grčki saganaki, argentinska provoleta, italijanska fokača sa sirom, fondiji iz Švajcarske i Francuske, kao i meksička kvasadilja.
Svrljig, kao rodno mesto belmuža, sa ponosom neguje ovu kulinarsku tradiciju. Manifestacija “Belmužijada”, posvećena upravo ovom jelu, održava se svake godine prvog vikenda avgusta, okupljajući hiljade posetilaca i takmičare u pripremi najboljeg belmuža.
Ovo priznanje još jednom potvrđuje da bogata gastronomska baština juga Srbije ima svoje posebno mesto na svetskoj mapi ukusa.
